Papas fritas de bolsa y caseras podrían contener una sustancia cancerígena
Publicación:
Boletín El Palmicultor; Núm. 440 (2008); 20,29
0121-2915
Boletín El Palmicultor; Núm. 440 (2008); 20,29
0121-2915
Abstract
La glicidamida era obtenida por el cuerpo al metabolizar la acrilamida. También se genera en la preparación de fritos a altas temperaturas.
La glicidamida era obtenida por el cuerpo al metabolizar la acrilamida. También se genera en la preparación de fritos a altas temperaturas.