| dc.creator | Kalyanasundram, | |
| dc.creator | Yusof Basiron, | |
| dc.creator | Ahmad Ibrahim, | |
| dc.date | 1995-01-01 | |
| dc.date.accessioned | 2020-07-25T11:16:50Z | |
| dc.date.available | 2020-07-25T11:16:50Z | |
| dc.identifier | https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/474 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/139102 | |
| dc.description | En este trabajo se hace un somero análisis sobre el uso del aceite de palma y sus productos derivados en la fabricación de alimentos y la falta de conocimiento de los atributos de este aceite, lo cual ha causado una baja aceptación entre los consumidores. También se analiza su efecto sobre enfermedades cardíacas y los niveles de colesterol sanguíneo, haciendo énfasis sobre la hipótesis dieta-corazón/grasa saturadas, la cual ha sido de más beneficio para los que promueven las grasas poliinsaturadas y para la industria de hidrogenación. Se discute el efecto de los ácidos grasos trans sobre el nivel de colesterol HDL t LDL y su relación. Finalmente se anima a los fabricantes de margarinas y oleína de palma a lanzar campañas de mercadeo agresivas y dinámicas que estén dispuestas a declarar en los rótulos de sus productos el contenido de aceite de palma. | es-ES |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Fedepalma | es-ES |
| dc.relation | https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/474/474 | |
| dc.rights | Derechos de autor 2017 Revista Palmas | es-ES |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | es-ES |
| dc.source | Revista Palmas; Vol. 16 Núm. 2 (1995); 79-82 | es-ES |
| dc.source | 0121-2923 | |
| dc.subject | aceite de palma | es-ES |
| dc.subject | margarina | es-ES |
| dc.subject | enfermedades cardiacas | es-ES |
| dc.subject | colesterol | es-ES |
| dc.subject | mercadeo | es-ES |
| dc.subject | Contenido de lípidos | es-ES |
| dc.title | Market acceptance of palm oil : the nutritional angle | en-US |
| dc.title | Aceptación del aceite de palma en el mercado : el ángulo nutricional | es-ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
