| dc.creator | Kritchevsky, David | |
| dc.date | 2003-01-01 | |
| dc.date.accessioned | 2020-07-25T11:18:19Z | |
| dc.date.available | 2020-07-25T11:18:19Z | |
| dc.identifier | https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/970 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/139597 | |
| dc.description | El aceite obtenido inicialmente al cosechar el fruto de la palma de aceite es de color rojo debido a su contenido de carotenos, tocoferoles y tocotrienoles. En el curso del procesamiento se eliminan los compuestos que le dan el color rojo y el aceite que sale al comercio es aceite de palma RBD (refinado, blanqueado y desodorizado), el cual es de un color amarillo pálido. El aceite de palma rojo tiene el potencial para ser un nutriente muy importante. Su contenido de tocoferoles y tocotrienoles lo convierte en una grasa alimenticia única. Se requieren más estudios sobre humanos y animales experimentales para determinar el papel del aceite de palma rojo como saludable adición a la dieta humana. | es-ES |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Fedepalma | es-ES |
| dc.relation | https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/970/970 | |
| dc.rights | Derechos de autor 2017 Revista Palmas | es-ES |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | es-ES |
| dc.source | Revista Palmas; Vol. 24 Núm. 3 (2003); 41-47 | es-ES |
| dc.source | 0121-2923 | |
| dc.subject | aceite de palma | es-ES |
| dc.subject | nutrición humana | es-ES |
| dc.subject | salud | es-ES |
| dc.subject | animales de laboratorio | es-ES |
| dc.subject | valor nutritivo | es-ES |
| dc.subject | aceite rojo de palma | es-ES |
| dc.title | Red palm oil : ¿oil of the future? | en-US |
| dc.title | Aceite de palma rojo : ¿el aceite del futuro? | es-ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
