Children and mothers, two vulnerable groups to Vitamin A Deficiencies : a successful experience with palm oil supplementation
Publicación:
Revista Palmas; Vol. 26 Núm. 1 (2005); 21-27
0121-2923
Revista Palmas; Vol. 26 Núm. 1 (2005); 21-27
0121-2923
Abstract
Importantes investigaciones han señalado la capacidad del aceite de palma rojo para combatir la deficiencia de la vitamina A en niños y mujeres gestantes. Esto sugiere que los carotenoides (provitamina A) presentes en el aceite de palma rojo son absorbidos, almacenados y convertidos de manera eficiente a equivalentes de retinol activos y luego, utilizados por el organismo para suplir sus necesidades. Por tanto, el aceite de palma representa un medio eficaz para contrarrestar la deficiencia de vitamina A.
Importantes investigaciones han señalado la capacidad del aceite de palma rojo para combatir la deficiencia de la vitamina A en niños y mujeres gestantes. Esto sugiere que los carotenoides (provitamina A) presentes en el aceite de palma rojo son absorbidos, almacenados y convertidos de manera eficiente a equivalentes de retinol activos y luego, utilizados por el organismo para suplir sus necesidades. Por tanto, el aceite de palma representa un medio eficaz para contrarrestar la deficiencia de vitamina A.
Palabras clave:
aceite de palma
carotenoides
retinol
nutrición humana
alimentos para niños
aceite de palma
carotenoides
retinol
nutrición humana
alimentos para niños