| dc.creator | Martínez, Lina | |
| dc.creator | Díaz, Oscar Mauricio | |
| dc.creator | García, Jesús Alberto | |
| dc.date | 2013-06-20 | |
| dc.date.accessioned | 2020-07-25T11:20:42Z | |
| dc.date.available | 2020-07-25T11:20:42Z | |
| dc.identifier | https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/10792 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/140361 | |
| dc.description | Dadas las diferencias físicas de los racimos de palma al ser desgarrados, con respecto a los racimos de fruta fresca (RFF) enteros, su procesamiento requiere condiciones operativas diferentes, inicialmente en la etapa de esterilización. Por lo anterior, a escala piloto se realizaron ensayos para determinar el ciclo de esterilización más adecuado para estas nuevas condiciones de materia prima. Se evaluaron ciclos de esterilización a presión constante (sin picos), para varios niveles bajo un diseño experimental al azar en un arreglo factorial. Las variables consideradas como criterio de evaluación fueron: contenido de aceite en condensados, impregnación de aceite en tusa, desfrutado y humedad en mesocarpio y almendra. Se estableció un ciclo de esterilización para los racimos de fruta de palma desgarrados en el que se reduce 28,5% del tiempo de operación en la etapa de esterilización; 26,4% el consumo de vapor en la misma etapa; 69,71% en las pérdidas de aceite por condensados y 38,33% en las pérdidas de aceite en tusa, cumpliendo con los objetivos de la esterilización. Estas mejoras implican beneficios operativos y financieros al reducir hasta en un 0,31% los costos de extracción por tonelada de aceite crudo. En pruebas a escala industrial se determinó que la calidad del aceite de palma se ve afectada por un incremento en los ácidos grasos libres (AGL) del aceite proveniente de los racimos desgarrados, este efecto se debe al maltrato sufrido por los racimos al ser impactados por la máquina. | es-ES |
| dc.description | Given the physical differences of the ripped palm fruit bunches, with respect to fresh fruit bunches (FFB); their milling requires different operating conditions, initially in the sterilization stage. Therefore, pilot scale tests were made to determine the most appropriate sterilization cycle for these new type of raw material. Sterilization cycles at constant pressure were evaluated (without peaks), for various levels under a randomized experimental design, in a factorial arrangement. The variables considered as evaluation criteria were: oil content in condensates, oil content in EFB, stripping, and mesocarp and kernel humidity. It was established a sterilization cycle for the ripped palm fruit bunches which reduces 28.5% of operating time at the stage of sterilization, 26.4% steam consumption, 69.71% in the losses of oil because of condensates and 38.33% in the oil losses in EFB, fulfilling the objectives of sterilization. These improvements mean financial and operational benefits by reducing up to 0.31% extraction costs per ton of crude oil. In industrial scale tests, it was determined that the quality of palm oil is affected by an increase in free fatty acids (FFA) of oil from the ripped bunches, this effect is due to the hits performed by the machine over the bunches. | en-US |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Fedepalma | es-ES |
| dc.relation | https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/10792/10783 | |
| dc.rights | Derechos de autor 2017 Revista Palmas | es-ES |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | es-ES |
| dc.source | Revista Palmas; Vol. 32 Núm. 3 (2011); 64-76 | es-ES |
| dc.source | 0121-2923 | |
| dc.subject | extraction | en-US |
| dc.subject | oil palm | en-US |
| dc.subject | oil losses | en-US |
| dc.subject | extracción | es-ES |
| dc.subject | aceite de palma | es-ES |
| dc.subject | pérdidas de aceite | es-ES |
| dc.title | Condiciones de esterilización para racimos de fruta de palma desgarrados | es-ES |
| dc.title | Conditions of sterilization for ripped palm fruit bunches | en-US |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
