Abstract
Durante el transcurso de las próximas cinco cosechas, la oferta creciente de aceite de palma y palmiste, junto con el aumento (aunque lento) en la demanda de harina, probablemente contribuirán al incremento de un superávit de aceites de palma y de soya. Los precios de la manteca se encuentran en un nivel más bajo desde 1977. ¿Qué está sucediendo con la manteca? Esta pregunta viene rápidamente cuando consideramos la evolución de su precio desde mediados de 1979. Desde el nivel alcanzado en ese año la manteca especial decolorizable. Estados Unidos Cif Rotterdam, declino en un 43% hasta alcanzar un precio de $370, en agosto de 1982. Claro está que el precio de $650 alcanzado en julio de 1979 constituyó una marca nunca vista antes. No obstante, al considerar la inflación durante estos 3 años, la perdida en el valor real de la manteca ha sido enorme. ¿Cuáles son las razones? ¿Es demasiado grande la oferta de manteca y demasiada pequeña la demanda? De no ser ese el caso, ha sido un superávit en la oferta de otros productos semejantes el causante de la gran debilidad de los precios de la manteca ¿o serán los responsables ciertos factores externos ? factores diferentes a los elementos fundamentales de los aceites de las grasas en general, y de la manteca en particular? Analicemos todas estas posibilidades con el fin de encontrar una respuesta.