Aceite crudo de palma : requisitos de calidad para obtener buenos productos refinados
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Fedepalma
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La aparición de Malasia como actor principal en la producción y exportación de aceite de palma ha sido explosiva por no decir menos de apenas un poco más de 400.000 toneladas de producción en 1970 hemos superado la marca de los 6000.000 de toneladas en un periodo relativamente corto de 20 años después de asumir el liderazgo como productor en 1966, Malasia ha logrado hacer del aceite de palma lo que es hoy en día, o sea el aceite vegetal de mayor exportación y el segundo en producción en el mundo. El liderazgo en este campo acarrea la responsabilidad de mantener el campeonato y e constituirse en el vocero de la industria de la palma para desempeñar este papel en forma eficaz, es necesario reconocer que Malasia produce aceite de palma d calidad excepcional. Las refinerías sabían que esto era así por su experiencia en el procesamiento, manejo y embarque pero no podían hacer nada al respecto, puesto que el aceite crudo cumplía con todas las especificaciones comerciales en términos de acidez.
Palabras clave
Aceite de palma, calidad, propiedades fisicoquímicas, purificación