Abstract
Pollination, harvesting and the processing of the major importance bunches in the productive system of the hybrid oil palm OxG. In these practices is shown the result of the agronomic practices and logistics in plantation and profit planting. In this ideas order, the present experiment had as objective characterize the raw material bunches in the extraction process of crude oil palm and its extraction rate. For this, it was considered the structure filling of bunches, ripening according to the one stablished in the phenology scale BBCH for oil palm and the contents were determined of extracted oil in lab and profit plant. The results show the impact of a good pollination and the cut of the bunches at ideal moment of harvesting, in productivity period considering signs as average weight of bunches (AWB) tons per hectare in a year (t/ her-year) and potentials and extraction rate of oil.La polinización, la cosecha y el procesamiento de los racimos son los procesos de mayor importancia en el sistema productivo de la palma de aceite híbrido OxG. En estas actividades se refleja el resultado de las prácticas agronómicas y logísticas en plantación y planta de beneficio. En este orden de ideas, el presente estudio tuvo como objetivo caracterizar los racimos, materia prima en el proceso de extracción de aceite de palma crudo y su tasa de extracción. Para esto, se tuvo en cuenta la conformación y llenado de los racimos, el punto óptimo de maduración, de acuerdo con lo establecido en la escala fenología BBCH para palma de aceite, y se determinó el contenido de aceite extraído en laboratorio y planta de beneficio. Los resultados demostraron el impacto de una buena polinización y el corte de los racimos en punto óptimo de cosecha, en términos de productividad, contemplando indicadores comopeso medio de racimos (PMR), toneladas por hectárea en un año (t/ha-año), potenciales de aceite y tasa deextracción (TEA).