| dc.creator | González-Díaz, Alexis | |
| dc.creator | García-Nuñez, Jesús Alberto | |
| dc.date | 2023-12-26 | |
| dc.date.accessioned | 2025-03-13T22:31:06Z | |
| dc.date.available | 2025-03-13T22:31:06Z | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/145658 | |
| dc.description | En este estudio se determinó el contenido total de compuestos fenólicos, al igual que la capacidad antioxidante en extractos metanólicos de aceite de palma con mayor contenido de ácido oleico, crudo y comercial, de distinta procedencia, por medio del ensayo de Folin‒Ciocalteu y del método del radical libre DPPH• (2,2‒di[1]fenil‒1‒picrilhidracilo), correspondientemente. En los extractos metanólicos del aceite crudo, recolectado en dos plantas de beneficio de palma de aceite (A y B), se estimaron concentraciones medias de fenoles totales expresadas en términos equivalentes de ácido gálico, de 22,4±1,93 mg EAG·100g‒1 y de 21,5±2,80 mg EAG·100g‒1, respectivamente, mientras que en los extractos metanólicos del aceite comercial Nolí® se determinó un contenido promedio equivalente de 15,8±0,82 mg EAG·100g‒1 | es-ES |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | text/xml | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Fedepalma | es-ES |
| dc.relation | https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/14081/13928 | |
| dc.relation | https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/14081/13936 | |
| dc.rights | Derechos de autor 2023 Palmas | es-ES |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | es-ES |
| dc.source | Palmas; Vol. 44 Núm. 3 (2023): Palmas; 8-24 | es-ES |
| dc.source | 2744-8266 | |
| dc.title | DPPH -free radical scavenging activity and total phenolic content of high-oleic palm oil (Coari × La Mé) | en-US |
| dc.title | Actividad antioxidante frente al radical libre DPPH y contenido total de compuestos fenólicos en el aceite de palma con mayor contenido de ácido oleico (Coari × La Mé) | es-ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| dc.identifier.url | https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/14081 | |
