Abstract
El sabor de las comidas tiene mucho que ver con la grasa que se usa para prepararlas. ¿A quién no le encanta un buen trozo de punta de anca a la parrilla rodeada de una generosa porción de grasa que se deslíe casi con mirarla? Pero, si bien el sabor de la comida va a depender de la salsa o del medio en el que se cocina, no todas las grasas son iguales; algunas pueden mejorar tu salud, otras pueden ser dañinas mientras que las demás solamente tienen un papel importante en el sabor del alimento.