Abstract
Actualmente las personas en general son más conscientes de la importancia en el cuidado de la salud e incluyen la alimentación y los hábitos de vida saludables dentro de su rutina diaria. Lo ideal es realizar estos cambios de manera consiente y asesorados siempre por un profesional en salud y nutrición que pueda hacer un acompañamiento permanente al paciente y que tenga en cuenta todas sus particularidades de manera que sean un cambio progresivo y permanente. En esta edición del boletín Salud y Nutrición encontrará información relevante para iniciar o mantener hábitos de vida saludables aún en épocas de fin de año, y algunas recomendaciones sobre la importancia de la actividad física a lo largo de todas las etapas de la vida. También encontrará información detallada sobre los radicales libres, las funciones de las biomoléculas antioxidantes y su contenido en el aceite de palma; por último, conocerá aspectos nutricionales sobre la quinua y los jugos de fruta natural poco reconocidos hasta el momento, y una deliciosa receta para compartir con amigos y familia, especialmente en fechas navideñas.