Abstract
En esta edición lanzamos una nueva sección denominada Consejo asesor médico, con información de interés relacionada con grasas, aceites y alimentación saludable, que tratará en el presente número sobre los nutrientes antioxidantes en la prevención del cáncer, y cómo el aceite de palma, al ser fuente de tocotrienoles y carotenos, puede ayudar en dicho propósito. El Consejo asesor médico está conformado por un grupo de profesionales de la salud como endocrinólogos, médicos generales y nutricionistas que desde su experiencia han tenido la oportunidad de trabajar y conocer las características nutricionales del aceite y sus efectos en salud y por lo tanto, reconocen y avalan su consumo. Estos especialistas se reúnen periódicamente con el fin de debatir temas relacionados con grasas, aceites, salud y nutrición, para generar estrategias que incentiven un consumo responsable; también, desarrollan actividades, material de divulgación y acciones que se puedan llevar a cabo con diferentes entidades para dar a conocer la última evidencia científica sobre las características funcionales, gastronómicas y nutricionales del aceite de palma y la importancia de las grasas como un macronutriente esencial para el adecuado funcionamiento del organismo. Adicionalmente, para mejorar la salud en el 2023, presentamos unos tips importantes en cuanto a la práctica de la actividad física, así como una alimentación balanceada que incluye las grasas, macronutriente esencial para el buen funcionamiento del organismo. Para finalizar, encontrará una receta navideña para compartir en familia. Felices fiestas, salud y prosperidad para el nuevo