Abstract
A lo largo del tiempo, hemos observado una evolución significativa en los hábitos alimentarios de la población en general. Se ha producido un cambio gradual desde la preferencia por comidas con elevados niveles de calorías, azúcar, sal, conservantes y/o aditivos, hacia una elección más consciente de alimentos que se destacan por su mayor contenido de fibra, vitaminas y minerales.