Regioselective enzymatic interesterification palm oil valorization.
Author
Graille, J.
42437,
autor.
aut
Moderhwa, J.M.
50627.
Montet, D.
50628.
Pina, M.
42439.
Como citar
Abstract
8 ref.
8 ref.
Palabras clave:
Aceite de palma
Calidad.
Enzimas.
interesterificación
Métodos.
Nutrición humana.
Aceite de palma
Calidad.
Enzimas.
interesterificación
Métodos.
Nutrición humana.