Handbook of soy oil processing and utilization.
Author
Erickson, David R.,
autor.
aut
53438
Brekke, Ordean L.
53439
Falb, Richard A.
53440
Mounts, Timothy L.
53441
Pryde, Everett H.
53442
Como citar
Abstract
Provee una revisión de la producción y las posibilidades de la palma de aceite en los mercados mundiales, la cual constituye una fuente importantísima de producción de aceite. Se analizan todos los aspectos que conforman la industria de palma de aceite, su crecimiento, fruto, extracción del aceite, refinamiento y fraccionamiento e igualmente los productos finales utilizados en la alimentación humana, nutrición animal y productos industriales. Provee una revisión de la producción y las posibilidades de la palma de aceite en los mercados mundiales, la cual constituye una fuente importantísima de producción de aceite. Se analizan todos los aspectos que conforman la industria de palma de aceite, su crecimiento, fruto, extracción del aceite, refinamiento y fraccionamiento e igualmente los productos finales utilizados en la alimentación humana, nutrición animal y productos industriales.
Provee una revisión de la producción y las posibilidades de la palma de aceite en los mercados mundiales, la cual constituye una fuente importantísima de producción de aceite. Se analizan todos los aspectos que conforman la industria de palma de aceite, su crecimiento, fruto, extracción del aceite, refinamiento y fraccionamiento e igualmente los productos finales utilizados en la alimentación humana, nutrición animal y productos industriales.
Palabras clave:
Aceite de soya
Aceites comestibles.
Aceites vegetales.
Almacenamiento.
Blanqueo.
Calidad.
Glycine max.
Procesamiento.
Refinación
Soya
Usos.
Soybean
Aceite de soya
Aceites comestibles.
Aceites vegetales.
Almacenamiento.
Blanqueo.
Calidad.
Glycine max.
Procesamiento.
Refinación
Soya
Usos.
Soybean