Trans free shortening and margarine prepared through blending of palm and cottonseed oils.
Author
1999 PIPOC PORIM International Palm Oil Congress Emergin Technologies and Opportunities in the next Millennium
February 1-6 :
Kuala Lumpur, Malaysia. Proceedings (Chemistry and Technology)
45002
El-Sharkay, A.A.
54137
Mostafa, Mohmound M.
54138
Rady, A.H.
54139
Como citar
Abstract
18 ref.
18 ref.
Palabras clave:
Aceite de algodón.
Aceite de palma
Ácidos grasos.
Mantecas
Margarina.
Propiedades fisicoquímicas.
Aceite de algodón.
Aceite de palma
Ácidos grasos.
Mantecas
Margarina.
Propiedades fisicoquímicas.