Palm stearin : an exclusive fatty material for edible fat industry.
Author
1999 PIPOC PORIM International Palm Oil Congress Emergin Technologies and Opportunities in the next Millennium
February 1-6 :
Kuala Lumpur, Malaysia. Proceedings (Chemistry and Technology) :
45002.
Bhattacharyya, D.K.
50692.
Como citar
Abstract
6 ref.
6 ref.
Palabras clave:
Ácidos grasos.
Colesterol.
estearina de palma
Fraccionamiento.
Grasa
interesterificación
Investigación.
Margarina.
Nutrición humana.
Valor nutritivo.
Ácidos grasos.
Colesterol.
estearina de palma
Fraccionamiento.
Grasa
interesterificación
Investigación.
Margarina.
Nutrición humana.
Valor nutritivo.