Diclycerides- Composition and influence on oil properties.
Author
National Seminar on Palm Oil Milling, Refining Technology and Quality
August 7-8 :
Sabah, Malasia :
40198.
Ng, Wee Lam
49162.
Siew, Wai Lin
37548.
Como citar
Abstract
27 ref.
27 ref.
Palabras clave:
Aceite de palma
Aceites.
Calidad.
Composición quimica.
Cristalización.
diglicéridos
Fraccionamiento.
Grasa
Punto de fusión.
Aceite de palma
Aceites.
Calidad.
Composición quimica.
Cristalización.
diglicéridos
Fraccionamiento.
Grasa
Punto de fusión.