The role of free radicals in the properties of palm oil.
Author
1989 PORIM International Palm Oil Development Conference. (Chemistry, Technology and Marketing). 1989. September 5-9, Kuala Lumpur, Malaysia.
45739
Ong, Augustine S.H.
40951
Como citar
Abstract
44 ref.
44 ref.
Palabras clave:
Aceite de palma
Antioxidantes.
Calidad.
Estructura química.
Lípidos.
Oxidación.
Aceite de palma
Antioxidantes.
Calidad.
Estructura química.
Lípidos.
Oxidación.