Understanding the interactions of diacylglycerols with oils for better product performance.
Author
2001 PIPOC International Palm Oil Congress. (Chemistry Technology)
Agosto 20 - 23 :
Kuala Lumpur, Malasia :
40123.
Siew, W.L.
38730.
Como citar
Abstract
10ref.
10ref.
Palabras clave:
Aceite de palma
Calidad.
Cristalización.
diacilglicerol
Grasa sólida
Aceite de palma
Calidad.
Cristalización.
diacilglicerol
Grasa sólida