Abstract
Los destilados producidos en la etapa de desodorización constituyen una fuente importante de esteroles y tocoferoles capaces de proporcionar Vitamina E. Estos productos no son obtenidos de exprofeso sino que aparecen como consecuencia de un proceso, por lo tanto la temperatura, presión y tiempo de residencia constituyen variables influenciantes de la cantidad y calidad de dicho destilado. Gráficos y tablas ilustran al lector acerca de las variables mencionadas, para luego analizar los aspectos económicos y cambios producidos para favorecer la eficiencia del proceso en sí. Por último se destacan las futuras posibilidades de los destilados de la desodorización y sus atractivos para optimizar los costos de una planta de refinación de aceites vegetales.Incluye 10 referencias bibliográficas.Los destilados producidos en la etapa de desodorización constituyen una fuente importante de esteroles y tocoferoles capaces de proporcionar Vitamina E. Estos productos no son obtenidos de exprofeso sino que aparecen como consecuencia de un proceso, por lo tanto la temperatura, presión y tiempo de residencia constituyen variables influenciantes de la cantidad y calidad de dicho destilado. Gráficos y tablas ilustran al lector acerca de las variables mencionadas, para luego analizar los aspectos económicos y cambios producidos para favorecer la eficiencia del proceso en sí. Por último se destacan las futuras posibilidades de los destilados de la desodorización y sus atractivos para optimizar los costos de una planta de refinación de aceites vegetales.