Stability of emulsions of refined palm oil and its low melting point fraction with egg phospholipid.
Author
Dzulkefly, K.,
autor.
aut
49835
Ahmad, F.B.H.
56217
Anuar, K.
56218
bM.D.
56219
Hhamdan, S.
56220
Zaizi.
56221
Como citar
Abstract
5 referencias.
5 referencias.
Palabras clave:
Aceite de palma
Emulsión.
Estabilidad.
Fosfolípidos.
Punto de fusión.
Aceite de palma
Emulsión.
Estabilidad.
Fosfolípidos.
Punto de fusión.