Biohydrolysis of vegetable oils by Mucor miehei lipase.
Abstract
La biohydrolyse des huiles vegetales par la lipase de Mucor miehei (lipozyme SP 398) est etudiee et comparee avec l' action de la lipase de Pseudomonas fluorescens. La nouvelle lipase de Mucor miehei est un agent de fractionnement efficace et semble etre aussi efficace que celle de Pseudomonas fluorenscens lorsque la reaction d' hydrolyse est realisee a la temperature physiologique (37 C). 5 ref. La biohydrolyse des huiles vegetales par la lipase de Mucor miehei (lipozyme SP 398) est etudiee et comparee avec l' action de la lipase de Pseudomonas fluorescens. La nouvelle lipase de Mucor miehei est un agent de fractionnement efficace et semble etre aussi efficace que celle de Pseudomonas fluorenscens lorsque la reaction d' hydrolyse est realisee a la temperature physiologique (37 C).
La biohydrolyse des huiles vegetales par la lipase de Mucor miehei (lipozyme SP 398) est etudiee et comparee avec l' action de la lipase de Pseudomonas fluorescens. La nouvelle lipase de Mucor miehei est un agent de fractionnement efficace et semble etre aussi efficace que celle de Pseudomonas fluorenscens lorsque la reaction d' hydrolyse est realisee a la temperature physiologique (37 C).
Palabras clave:
Aceites vegetales.
Hidrólisis.
Lipasa
Mucor.
Pseudomonas fluorescens.
Reacciones químicas.
Aceites vegetales.
Hidrólisis.
Lipasa
Mucor.
Pseudomonas fluorescens.
Reacciones químicas.