Protection of oils and fats against oxidative deterioration with special reference to palm oil.
Palabras clave:
Aceite de palma
Aceites.
Antioxidantes.
Calidad.
Deterioro.
Grasa
Oxidación.
Aceite de palma
Aceites.
Antioxidantes.
Calidad.
Deterioro.
Grasa
Oxidación.