Chemical changes causing deterioration of palm oil quality.
Palabras clave:
Aceite de palma
Calidad.
Contaminación.
Deterioro.
Hidrólisis.
Oxidación.
Peróxidos.
Temperatura.
Aceite de palma
Calidad.
Contaminación.
Deterioro.
Hidrólisis.
Oxidación.
Peróxidos.
Temperatura.