New non-lauric cocoa butter substitutes from palm oleins.
Abstract
8 referencias.
8 referencias.
Palabras clave:
Fraccionamiento.
Grasas solidas
Hidrogenación.
índice de yodo
Manteca de cacao.
superoleína de palma
Fraccionamiento.
Grasas solidas
Hidrogenación.
índice de yodo
Manteca de cacao.
superoleína de palma