| dc.creator | Martínez V., Lina P.
43222,
autor.
aut | |
| dc.creator | Díaz R., Oscar M.
41348. | |
| dc.creator | García N., Jesús A.
37117. | |
| dc.date | 2009. | |
| dc.description | En este trabajo se evaluaron dos alternativas para la esterilización de racimos de fruta de palma. El primero para racimos enteros y el segundo para racimos que se sometieron a una modificación física (desgarrados). Se selecciono dos diseños experimentales; uno para cada alternativa, completamente al azar y factorial al azar 3k, donde k se estableció como 2, siendo presión y tiempo los factores analizados. Los resultados se analizaron mediante análisis de varianza (ANOVA) al existir normalidad en los datos y en los residuales de varianza; de lo contrario, se utilizó la estadística no paramétrica, por medio del test de Kruskal Wallis. En ambos casos, el test de Tukey (HSD) se empleo para hallar diferencias estadísticamente significativas entre los tratamientos. De esta forma, se encontró que la alternativa que genera las menores pérdidas de aceite en la etapa de esterilización es aquella donde se cuenta con racimos desgarrados, haciendo uso de un ciclo que cuenta con presión de sostenimiento de 30 psig por un tiempo de esterilización de 40 min. Generando reducciones de 69,71% en las pérdidas de aceite por condensados y de 38.33% en las pérdidas de aceite en tusa. Lo que implica beneficios operativos y financieros. Palabras claves: Aceite de palma, condensados, desfrutado, esterilización. | |
| dc.description | Incluye referencias bibliográficas. | |
| dc.description | En este trabajo se evaluaron dos alternativas para la esterilización de racimos de fruta de palma. El primero para racimos enteros y el segundo para racimos que se sometieron a una modificación física (desgarrados). Se selecciono dos diseños experimentales; uno para cada alternativa, completamente al azar y factorial al azar 3k, donde k se estableció como 2, siendo presión y tiempo los factores analizados. Los resultados se analizaron mediante análisis de varianza (ANOVA) al existir normalidad en los datos y en los residuales de varianza; de lo contrario, se utilizó la estadística no paramétrica, por medio del test de Kruskal Wallis. En ambos casos, el test de Tukey (HSD) se empleo para hallar diferencias estadísticamente significativas entre los tratamientos. De esta forma, se encontró que la alternativa que genera las menores pérdidas de aceite en la etapa de esterilización es aquella donde se cuenta con racimos desgarrados, haciendo uso de un ciclo que cuenta con presión de sostenimiento de 30 psig por un tiempo de esterilización de 40 min. Generando reducciones de 69,71% en las pérdidas de aceite por condensados y de 38.33% en las pérdidas de aceite en tusa. Lo que implica beneficios operativos y financieros. Palabras claves: Aceite de palma, condensados, desfrutado, esterilización. | |
| dc.language | pa | |
| dc.publisher | Bogotá : Fundación Universidad América. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química, | |
| dc.subject | Aceite de palma | |
| dc.subject | Proceso de extracción | |
| dc.subject | Usos. | |
| dc.subject | Palma de aceite | |
| dc.title | Evaluación de alternativas para incrementar la eficiencia en la etapa de esterilización y desfrutado en el beneficio de la fruta de palma de aceite. | |
| dc.type | text | |
