Laboratorio de caracterización de aceites.
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Resumen
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Incluye referencias bibliográficas.
Palabras clave
Aceite de palma, Ácidos grasos libres., Ácidos grasos., Calidad., características químicas, Caracterización, Carótenos, DOBI, índice de peróxidos, índice de refracción, índice de yodo, Laboratorio, Punto de fusión., Triglicéridos., Vitamina e.