Transformación y elaboración de alimentos con especies vegetales y animales por las comunidades cubeas del Cuduyari.
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Bogotá : Acción Social,
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Resumen
Descripción
Se evidencia la gran cantidad de especies vegetales y animales que hacen parte de la alimentación diaria y diversidad de platos en la región. De igual forma se permite identificar el cultivo de la chagra, el huerto habitacional y el aprovechamiento adecuado del bosque.
Palabras clave
Cuduyari, (Recetas), Elaboración de alimentos