Successful use of Palm Oil in the production of mozarella analogue as pizza topping. (CTE-26).
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2002 International Oil Palm Conference. enghancing Oil Palm Industry Development Through engvironmentally Friendly Technology. Proceedings (Chemistry, Technology Economics)
Abdullah, Aminah.
Ahmad, Karimah.
Ayob, Mohd Khan.
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Medan : IOPRI,
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11ref.
Palabras clave
Aceite de palma, Propiedades fisicoquímicas., Queso., Sustitutos de la leche., Usos alimenticios.