Practical handbook of soybean processing and utilization /
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Champaign, Illinois : AOCS Press,
St. Louis, Missouri : United Soybean Board
St. Louis, Missouri : United Soybean Board
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Includes bibliographical references and index.
Palabras clave
Soybean products, Aceites vegetales., Almacenamiento., Blanqueo., Desodorización., Extracción., Neutralización., Nutrición humana., Procesamiento., Propiedades fisicoquímicas., Soya, Subproductos., Usos., Soybean