Beneficios funcionales de los productos alimenticios formulados con aceite de palma como fuente de lípidos
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Cenipalma
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Resumen
Descripción
El uso de aceites vegetales en el mundo ha venido en aumento, y en particular el consumo de aceite de palma ha incrementado de forma exponencial, en este momento representa el 33 % del consumo de grasas a nivel global, dados sus bajos costos de producción y su versatilidad como ingrediente alimentario.
Palabras clave
Aceites vegetales, Aceite de palma, Lípidos, Salud humana