Quality margarin : fats selection processing parameters.
Cargando...
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Putrajaya : [Publisher not identified]
DOI
Resumen
Descripción
22 ref.
Palabras clave
Aceites., Calidad., Consistencia., Cristalización., Grasa, Industria alimentaria., Margarina., mezclas, Procesamiento., Propiedades fisicoquímicas., Tecnología de los alimentos