Carotenes, vitamin E and sterols in oils from Elaeis guineensis, Elaeis oleifera and their hybrids
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Fedepalma
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La principal progenie comercial de palma de aceite en Malasia es la Ténera (T) que corresponde a un cruce entre las variedades Dura (D) y Pisífera (P) de la especie Elaeis guineensis de África Occidental. El aceite crudo de esta especie tiene proporciones iguales de ácidos grasos saturado e insaturados, y es alto en carotenoides, vitamina E (tocoferoles y tocotrienoles) y esteroles. Este artículo informa sobre los análisis detallados de la composición de ácidos grasos, carotenos, vitamina E y esteroles de los aceites provenientes de E. oleífera (M), E. guineensis (D, P y T) y el retrocruzamiento con uno de los padres (MD x P). También incluye un estudio sobre los componentes menores de la variedad albescens.
Palabras clave
palma de aceite, elaeis guineensis, elaeis oleífera, aceite de palma, híbridos, composición química, vitamina e, ácidos grasos, esteroles, nutrición humana, salud