Induction period and cooling curve measurements as possible means of detecting stearin adulteration in palm oil.
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Kuala Lumpur : ISP,
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Resumen
Descripción
6 ref.
Palabras clave
Aceite de palma, Ácidos grasos., Calidad., Cristalización., estearina de palma, Propiedades físicas, Técnicas analíticas.