Fase II : Determinaciones analíticas de la capacidad antiooxidante en el plasma de los aceites de palma hibrida y oliva extra-virgen en individuos de la localidad de Usme en Bogotá.
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Bogotá : Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Carrera de Nutrición y Dietética,
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Aceite de palma