Trans fatty acids : debate among the food industry, scientists and consumers

dc.creator	Andrade, Percival
dc.date	2004-01-01
dc.date.accessioned	2025-03-13T22:22:53Z
dc.date.available	2025-03-13T22:22:53Z
dc.description	El tema de la nutrición humana y las implicaciones de los ácidos grasos trans en la nutrición humana han sido motivo de tres o cuatro volúmenes de investigaciones puras sin conclusiones definitivas. Se hará referencia a la definición e implicaciones de los trans-isómeros en los hábitos humanos y a los estudios existentes sobre el consumo per cápita de este producto en el mundo, los problemas de su comercio y las tendencias a futuro.	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/144125
dc.identifier.url	https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/1023
dc.language	spa
dc.publisher	Fedepalma	es-ES
dc.relation	https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/1023/1023
dc.rights	Derechos de autor 2017 Revista Palmas	es-ES
dc.source	Palmas; Vol. 25 Núm. especial, (2004); 69-77	es-ES
dc.source	2744-8266
dc.subject	aceite de palma	es-ES
dc.subject	nutrición humana	es-ES
dc.subject	ácido graso trans	es-ES
dc.subject	colesterol	es-ES
dc.subject	consumo de alimentos	es-ES
dc.title	Trans fatty acids : debate among the food industry, scientists and consumers	en-US
dc.title	Los ácidos grasos trans : debate entre la industria de alimentos, científicos y consumidores	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion

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