Curso Corto sobre Refinación, Manejo y Aplicaciones del aceite de palma : Memorias.
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Resumen
Descripción
Aplicaciones productos del fraccionamiento, Efraín Daza González
El aceite rojo Sioma, Juan Fernando Muñoz
Extracción del aceite de palma y su efecto en la calidad del aceite crudo, Jesús Alberto García Nuñez
Interesterificación de grasas y aceites, Janeth Aide Perea Villamil
Logística en el manejo de aceite de palma, Jesús Dueñas
Margarinas y shortenings a base de aceite de palma: mejoras en la cristalización por formulación y proceso, Luis Eduardo Zapata
Principios y optimización del proceso de blanqueo, Roberto Berbesi
Procesos en la refinación física y fraccionamiento de aceites de palma y palmiste, León Pablo Espinosa
Semi-continuous deodorization - physical refining of palm and specialty fats and oils, William Younggreen
El aceite rojo Sioma, Juan Fernando Muñoz
Extracción del aceite de palma y su efecto en la calidad del aceite crudo, Jesús Alberto García Nuñez
Interesterificación de grasas y aceites, Janeth Aide Perea Villamil
Logística en el manejo de aceite de palma, Jesús Dueñas
Margarinas y shortenings a base de aceite de palma: mejoras en la cristalización por formulación y proceso, Luis Eduardo Zapata
Principios y optimización del proceso de blanqueo, Roberto Berbesi
Procesos en la refinación física y fraccionamiento de aceites de palma y palmiste, León Pablo Espinosa
Semi-continuous deodorization - physical refining of palm and specialty fats and oils, William Younggreen
Palabras clave
Aceite de palma, Procesamiento., Palma de aceite