Valor y utilización de los destilados del proceso de desodorización en el procesamiento de aceites comestibles.
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Los destilados producidos en la etapa de desodorización constituyen una fuente importante de esteroles y tocoferoles capaces de proporcionar Vitamina E. Estos productos no son obtenidos de exprofeso sino que aparecen como consecuencia de un proceso, por lo tanto la temperatura, presión y tiempo de residencia constituyen variables influenciantes de la cantidad y calidad de dicho destilado. Gráficos y tablas ilustran al lector acerca de las variables mencionadas, para luego analizar los aspectos económicos y cambios producidos para favorecer la eficiencia del proceso en sí. Por último se destacan las futuras posibilidades de los destilados de la desodorización y sus atractivos para optimizar los costos de una planta de refinación de aceites vegetales.
Incluye 10 referencias bibliográficas.
Los destilados producidos en la etapa de desodorización constituyen una fuente importante de esteroles y tocoferoles capaces de proporcionar Vitamina E. Estos productos no son obtenidos de exprofeso sino que aparecen como consecuencia de un proceso, por lo tanto la temperatura, presión y tiempo de residencia constituyen variables influenciantes de la cantidad y calidad de dicho destilado. Gráficos y tablas ilustran al lector acerca de las variables mencionadas, para luego analizar los aspectos económicos y cambios producidos para favorecer la eficiencia del proceso en sí. Por último se destacan las futuras posibilidades de los destilados de la desodorización y sus atractivos para optimizar los costos de una planta de refinación de aceites vegetales.
Incluye 10 referencias bibliográficas.
Los destilados producidos en la etapa de desodorización constituyen una fuente importante de esteroles y tocoferoles capaces de proporcionar Vitamina E. Estos productos no son obtenidos de exprofeso sino que aparecen como consecuencia de un proceso, por lo tanto la temperatura, presión y tiempo de residencia constituyen variables influenciantes de la cantidad y calidad de dicho destilado. Gráficos y tablas ilustran al lector acerca de las variables mencionadas, para luego analizar los aspectos económicos y cambios producidos para favorecer la eficiencia del proceso en sí. Por último se destacan las futuras posibilidades de los destilados de la desodorización y sus atractivos para optimizar los costos de una planta de refinación de aceites vegetales.
Palabras clave
Aceites comestibles., Aceites vegetales., Desodorización., Esteroles., Procesamiento., Tocoferoles.