Valor y utilización de los destilados del proceso de desodorización en el procesamiento de aceites comestibles.
| dc.creator | Winters, Robert L | |
| dc.date | ©1994 | |
| dc.description | Los destilados producidos en la etapa de desodorización constituyen una fuente importante de esteroles y tocoferoles capaces de proporcionar Vitamina E. Estos productos no son obtenidos de exprofeso sino que aparecen como consecuencia de un proceso, por lo tanto la temperatura, presión y tiempo de residencia constituyen variables influenciantes de la cantidad y calidad de dicho destilado. Gráficos y tablas ilustran al lector acerca de las variables mencionadas, para luego analizar los aspectos económicos y cambios producidos para favorecer la eficiencia del proceso en sí. Por último se destacan las futuras posibilidades de los destilados de la desodorización y sus atractivos para optimizar los costos de una planta de refinación de aceites vegetales. | |
| dc.description | Incluye 10 referencias bibliográficas. | |
| dc.description | Los destilados producidos en la etapa de desodorización constituyen una fuente importante de esteroles y tocoferoles capaces de proporcionar Vitamina E. Estos productos no son obtenidos de exprofeso sino que aparecen como consecuencia de un proceso, por lo tanto la temperatura, presión y tiempo de residencia constituyen variables influenciantes de la cantidad y calidad de dicho destilado. Gráficos y tablas ilustran al lector acerca de las variables mencionadas, para luego analizar los aspectos económicos y cambios producidos para favorecer la eficiencia del proceso en sí. Por último se destacan las futuras posibilidades de los destilados de la desodorización y sus atractivos para optimizar los costos de una planta de refinación de aceites vegetales. | |
| dc.identifier.url | https://catalogo.fedepalma.org/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=21543 | |
| dc.language | pa | |
| dc.publisher | ||
| dc.relation | ||
| dc.subject | Aceites comestibles. | |
| dc.subject | Aceites vegetales. | |
| dc.subject | Desodorización. | |
| dc.subject | Esteroles. | |
| dc.subject | Procesamiento. | |
| dc.subject | Tocoferoles. | |
| dc.title | Valor y utilización de los destilados del proceso de desodorización en el procesamiento de aceites comestibles. | |
| dc.type | text |