XI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites. Conocimiento para la calidad : Proceedings.
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Buenos Aires : ASAGA,
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Palabras clave
Aceite de oliva., Aceite de palma, Aceites vegetales., Blanqueo., Calidad., Carotenoides., Combustibles., Extracción., Fraccionamiento., Girasol, Lecitinas., Mercados., Nutrición humana., Procesamiento., Propiedades fisicoquímicas., Propiedades organolépticas., Proteínas., Refinación, Soya, usos alimenticiones, Usos., Soybean