Trans free shortening and margarine prepared through blending of palm and cottonseed oils.
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Fecha
Autores
1999 PIPOC PORIM International Palm Oil Congress Emergin Technologies and Opportunities in the next Millennium
El-Sharkay, A.A.
Mostafa, Mohmound M.
Rady, A.H.
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Editor
Kuala Lumpur : PORIM,
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Resumen
Descripción
18 ref.
Palabras clave
Aceite de algodón., Aceite de palma, Ácidos grasos., Mantecas, Margarina., Propiedades fisicoquímicas.