Estudio sobre el fraccionamiento y caracterización del aceite de palma producido en la C.A.Venezolana.
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Caracas : Fundación CIEPE,
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Descripción
Incluye 25 referencias bibliográficas.
Palabras clave
Aceite de palma, Ácidos grasos., análisis químico, Bananera Venezolana, Composición, Efectos en el organismo, Estearina., Fraccionamiento., Nutrición humana., Oleína., Procesamiento., Producción., Rendimiento., Usos.