Modification of palm and palm kernel oil and their fractions for margarine

dc.creator	Nor'aini Sudin,
dc.creator	Miskandar Mat Sahri,
dc.creator	Teah Yau Kun,
dc.creator	Flingoh Oh,
dc.date	1994-01-01
dc.date.accessioned	2025-03-13T22:19:42Z
dc.date.available	2025-03-13T22:19:42Z
dc.description	Al formular las mezclas para la fabricación de margarinas, los procesadores de alimentos tienen varias opciones en cuanto aceites y la selección de los mismos depende de diversos factores, entre los que se cuentan el costo, la disponibilidad, la funcionalidad y las necesidades del consumidor. Los aceites de palma y palmiste y sus fracciones ofrecen al fabricante una selección de aceites aptos para su incorporación en las fórmulas de margarina.	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/143528
dc.identifier.url	https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/425
dc.language	spa
dc.publisher	Fedepalma	es-ES
dc.relation	https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/425/425
dc.rights	Derechos de autor 2017 Revista Palmas	es-ES
dc.source	Palmas; Vol. 15 Núm. 1 (1994); 69-70	es-ES
dc.source	2744-8266
dc.subject	aceite de palma	es-ES
dc.subject	aceite de palmiste	es-ES
dc.subject	margarina	es-ES
dc.subject	esterificación	es-ES
dc.title	Modification of palm and palm kernel oil and their fractions for margarine	en-US
dc.title	Modificación del aceite de palma y de palmiste y de sus fracciones para fabricar margarinas	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion

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