Bleaching and purifying fats and oils : theory and practice /
Cargando...
Fecha
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Champaign, Illinois : American Oil Chemists' Society,
DOI
Resumen
Descripción
Includes bibliographical references (p. 226-238) and index.
Palabras clave
Oils and fats, Bleaching., Aceite de colza., Aceite de maíz., Aceite de oliva., Aceite de palma, Aceite de palmiste, Aceite de soya, Aceites., Ácidos grasos poliinsaturados., Ácidos grasos saturados., Blanqueo., Filtración., Propiedades fisicoquímicas., Triglicéridos.