Detection of palm stearin in palm oil.
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Kuala Lumpur : ISP,
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Resumen
Descripción
Incluye 7 referencias bibliográficas.
Palabras clave
Aceite de palma, Ácidos grasos., Calidad., Contenido de grasas sólidas, estearina de palma, Propiedades fisicoquímicas., Técnicas analíticas., Triglicéridos.