Advances in chemistry and technology of Depp-fat frying. European trends in 21s Century.
Cargando...
Fecha
Autores
1999 PIPOC PORIM International Palm Oil Congress Emergin Technologies and Opportunities in the next Millennium
Kochhar, S.P.
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Kuala Lumpur : PORIM,
DOI
Resumen
Descripción
37p.
Palabras clave
Aceite de palma, Aceites., Ácidos grasos., Composición quimica., Fritura., Grasa, Tecnología., Usos.