Novel developments in the chemistry and technology of fats and oils, with emphasis on diet and natural antioxidants.
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Kuala Lumpur : PORIM,
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Descripción
42 ref.
Palabras clave
Aceite de palma, Aceites vegetales., Aceites., Antioxidantes., estearina de palma, Grasa, interesterificación, Tecnología., Tocoferoles., Tocotrienoles.