Desarrollo de un producto lácteo tipo Yogur con adición de oleína de palma rica en carotenos.
Palabras clave:
Aceite de palma
Alimentos
Carótenos
Lípidos
Nutrición humana
Oleína
Productos lácteos
Propiedades organolépticas
Vitamina a
Vitamina e.
Yogur
Aceite de palma
Alimentos
Carótenos
Lípidos
Nutrición humana
Oleína
Productos lácteos
Propiedades organolépticas
Vitamina a
Vitamina e.
Yogur