Producción de aceite de palma en relación con la calidad
Publicación:
Revista Palmas; Vol. 3 Núm. 1 (1982); 9-11
0121-2923
Revista Palmas; Vol. 3 Núm. 1 (1982); 9-11
0121-2923
Abstract
La tecnología existente en la actualidad permite la producción de aceite de palma de buena calidad y son muchos los aspectos de la fabricación del mismo que pueden afectarla. La contaminación del cobre y otros materiales es indeseable y se debe reducir al mínimo la absorción de hierro mediante el bajo nivel de ácidos grasos libres, y la utilización de equipos recubiertos de acero inoxidable y otras medidas. Es posible controlar la oxidación evitando la exposición del aceite caliente al aire y el uso de mantas de dióxido de carbono.
La tecnología existente en la actualidad permite la producción de aceite de palma de buena calidad y son muchos los aspectos de la fabricación del mismo que pueden afectarla. La contaminación del cobre y otros materiales es indeseable y se debe reducir al mínimo la absorción de hierro mediante el bajo nivel de ácidos grasos libres, y la utilización de equipos recubiertos de acero inoxidable y otras medidas. Es posible controlar la oxidación evitando la exposición del aceite caliente al aire y el uso de mantas de dióxido de carbono.
Palabras clave:
aceite de palma
industria del aceite de palma
producción de aceite
aceite de palma
industria del aceite de palma
producción de aceite